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Cuisson pomme de terre au four : la cuisson parfaite

Par Camille Roche le 12 octobre 2018

Les pommes de terre au four cuisson, c’est un vrai régal quand on sait faire. Il s’agit en effet de mets très faciles et très réconfortants pour qui aime les tubercules. Délicieusement croquantes au-dehors et farineuses au-dedans, une pomme de terre entière au four peut donner des sensations ! Mais, pour réussir à passer de bons moments autour de votre plat, il faut d’abord savoir comment faire avec et chercher ensuite des idées pour garnir vos pommes. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir comment faire cuire des patates au four.

Cuisson pomme de terre au four

Cuisson pomme de terre au four : faites de bons choix

Les pommes de terre peuvent être cuites de diverses manières. Le choix dépend de vos goûts et des résultats escomptés. Mais, en toute chose, il faut privilégier une cuisson qui permet de profiter des apports nutritionnels de vos tubercules. D’une manière générale, les pommes de terre sont très riches en :

  • Fibres ;
  • Vitamines ;
  • Potassium ;
  • Manganèse ;
  • Etc.

Pour mieux savourer votre préparation, il faut préférer une pomme de terre dont la chair est plus ou moins ferme. Vous pouvez par exemple choisir entre la Nicola, la Charlotte ou la Franceline qui sont des variétés de pommes de terre qui conservent le mieux leur aspect. Si vous cherchez une idée originale et peu commune, optez alors pour la Belle de Fontenay ou pour la Ratte. Les grenailles constituent un choix parfait si vous cherchez une pomme de terre qui se porte très bien au four.

Cuisson pomme de terre au four : choisissez la méthode qui vous convient

Parce que les pommes de terre entières au four sont toujours cuites avec la pelure, il est important de bien les laver avant. Lors de la cuisson, il est recommandé d’utiliser une fourchette ou un couteau pour piquer les patates de peur qu’elles n’explosent. Selon la variété choisie, il peut être nécessaire d’emballer vos pommes de terre avant de les déposer sur une plaque ou directement sur les grilles du four. Pour une cuisson pomme de terre au four, vous avez le choix entre les méthodes suivantes :

  • Méthode du micro-ondes

Selon votre choix, le temps de cuisson pomme de terre au four peut être relativement longs. Heureusement, il existe une technique pour gagner quelques minutes. Pour y parvenir, il faut dans un premier temps faire cuire les pommes de terre piquées dans le micro-ondes pendant environ 5 minutes. Ensuite, vous allez les passer au four. Dans ce cas, 30 minutes peuvent suffire pour la cuisson. Vous saurez que les pommes sont déjà cuites lorsque vous pouvez les piquer facilement avec un objet tranchant sans aucune résistance.

  • Méthode traditionnelle

Elle consiste à faire cuire les pommes dans un papier d’aluminium sur un four à 400 ° F. Selon le cas, la pomme de terre au four temps de cuisson peut aller jusqu’à 1 h 15 min Si vous utilisez des pommes de terre à pelure plus croustillante, il faudra patienter pendant environ 2 h de temps pour savourer le repas. La cuisson se fait généralement sans papier d’aluminium sur un four à 375 °F avec un peu de sel et d’huile d’olive sur la pelure.

Quelles herbes conviennent le mieux pour une pomme de terre au four cuisson ?

Plusieurs herbes se marient très bien aux pommes de terre cuites au four. En fonction de vos goûts, le thym, le paprika en poudre, la marjolaine, l’ail, le romarin peuvent être très délicieux. Les herbes de cajun et de sauges sont aussi des solutions envisageables.

Pour les garnitures, vous pouvez accéder à une large gamme d’idées. Ici aussi, le choix dépendra avant tout de vos goûts.

Camille Roche

Je suis tombé dans l’univers high-tech assez jeune, j’ai donc une soif de connaissances que j’aurais le plaisir de vous dévoiler. Je suis assez polyvalent et je m’attaque aussi à l’immobilier et même au bricolage !

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