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Que faire avec du chou-fleur lorsqu’on possède un Thermomix ? Il suffit de parcourir le net pour se rendre compte des multitudes de recettes que l’on peut adapter à sa guise au gré des envies ! Vapeur, façon exotique, en crème, en gratin, en tarte ou en velouté, tout est permis. Découvrez, sans plus tarder, nos recettes de choux fleurs au Thermomix.
Le chou-fleur vapeur au Thermomix
Le chou-fleur vapeur est tout ce qu’il y a de plus simple à réaliser. Pour ce faire, vous n’aurez besoin que d’un Thermomix, d’un peu de thym, de quelques bouquets de choux fleurs et de 500 cl d’eau.
Les petits plus :
- Recette du dimanche ;
- Idéal en salade et en accompagnement ;
- Sain et très simple à réaliser ;
- Recette fraîche, légère et diététique ;
- Recommandée pour les personnes en phase de régime.
Ce dont vous aurez besoin : un grand bouquet de chou-fleur, du thym, de l’eau et votre Thermomix.
Mode de préparation :
- Mettez de l’eau dans un bol et les bouquets de choux fleurs dans le varoma ;
- Saupoudrez les bouquets avec un peu de thym ;
- Faites cuire à la vapeur, à vitesse 1 ;
- Le tour est joué !
Chou-fleur au poisson et sauce tomate au Thermomix
Bien que cette recette pour 2 personnes est née d’une idée simple, elle constitue un plat complet. Elle nécessite un temps de préparation de 10 minutes pour environ 15 minutes de cuisson. Cette recette de poisson au Thermomix peut être réalisée avec du saumon, mais vous pouvez tout aussi bien choisir un autre type de poisson.
Les petits plus :
- Recette savoureuse ;
- Idéal en plat de résistance ;
- Simple à réaliser ;
- Recette complète.
Ce dont vous aurez besoin : 1 chou-fleur entier, 1 boîte de coulis de tomates, 1 oignon rouge, 1 portion de saumon, du gruyère râpé, 3 gousses d’ail, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 50 cl d’huile d’olive, du romarin, du persil, du sel et du poivre.
Mode de préparation :
- Lavez le chou-fleur et le coupez-le en bouquets. Faites cuire le chou-fleur au Thermomix avec le varoma ;
- Préparez la sauce tomate au saumon ;
- Coupez en dés l’ail et l’oignon rouge, puis mettez-les dans le bol du Thermomix à vitesse 5 ;
- Incorporez l’huile d’olive et laissez rissoler pendant environ 5 minutes à vitesse 2 ;
- Ajoutez à la préparation le sel, le poivre, le persil, le romarin, le sucre et les tomates ;
- Faites cuire le tout pendant ¼ d’heure à vitesse 2 en prenant soin de mettre uniquement le panier, sans le capuchon afin de permettre à la préparation de s’épaissir. À la moitié du temps de cuisson, incorporez le saumon entier qui se décomposera peu à peu lors de la cuisson ;
- Disposez les bouquets de choux fleurs cuits sur le plat à gratin. Arrosez de sauce tomate et de gruyère la préparation de saumon au Thermomix.
- Faites gratiner la préparation au four quelques minutes.
Velouté de chou-fleur au Thermomix
Pour réussir un bon petit plat au Thermomix, rien ne vaut des ingrédients exotiques et parfumés tels que le coco et le curry.
Les petits plus :
- Recette exotique et légère ;
- Facile à réaliser ;
- Texture fondante – préparation rapide.
Ce dont vous aurez besoin : 600 grammes de chou-fleur, 750 cl d’eau, 2 pommes de terres, 1 cuillère à café de curry, 10 cl de lait de coco, 1 oignon, 15 cl d’huile d’olive, 1 cube de bouillon de légumes, du sel, du poivre.
Mode de préparation :
- Coupez l’oignon en petits dés et placez-les dans le bol à vitesse 5 ;
- Incorporez l’huile d’olive et faites revenir pendant 2 minutes à 120 °C à vitesse 1 ;
- Ajoutez l’eau, le cube de bouillon, les pommes de terres découpées et les choux fleurs à la préparation avant de faire cuire le tout à 120 °C pendant 12 minutes à vitesse 2 ;
- Baissez la température à 110 °C, ajoutez le curry et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes à vitesse 1 ;
- Ajoutez enfin le lait de coco, puis mixez à vitesse 10 pendant 1 minute.
Petite piqûre de rappel
La seule limite à la préparation du chou-fleur au Thermomix est la créativité. Veillez juste à bien respecter le niveau de vitesse requis pour chaque préparation pour ne pas rater la texture et le rendu final de votre recette.
