Comment assaisonner une poêle antiadhésive : comment faire pour restaurer le revêtement antiadhésif ?

Les poêles antiadhésives sont un bon choix de poêles puisqu’elles sont parfaites pour un nettoyage rapide. Cependant, leur revêtement risque d’être endommagé avec le temps notamment lorsque ce n’est pas bien lavé. Les tâches et les égratignures contribuent également et font en sorte que les aliments s’y collent. Pour garder le revêtement antiadhésif, il existe de nombreuses méthodes heureusement.

Comment nettoyer la poêle antiadhésive ?

Avant d’entamer l’assaisonnement, apprenons d’abord à nettoyer la poêle antiadhésive. Pour ce faire, ce n’est pas bien compliqué.

En effet, il suffit de verser de l’eau, du bicarbonate de soude ainsi que du vinaigre dans une casserole et chauffer le mélange jusqu’à ébullition. Il ne vous manquera plus qu’à laver la casserole après l’avoir retiré du feu évidemment et verser le mélange de détergents dans le drain de l’évier. Le lavage se fait ensuite normalement comme à votre habitude en utilisant un liquide vaisselle doux. Évitez les objets abrasifs car ceux-ci risquent d’endommager le revêtement antiadhésif.

Enfin, séchez la casserole avec un torchon doux et sec, ceci est à ne surtout pas négliger. En effet, il faut que la poêle soit bien sèche avant de l’assaisonner. Dans le cas contraire, l’huile n’adhérera pas correctement à la surface.

Différentes manières pour assaisonner la poêle antiadhésive

Il existe plusieurs huiles, parmi celles qu’on utilise le plus souvent c’est l’huile végétale. Toutefois, on peut également utiliser l’huile de coco par exemple. Pour l’assaisonnement de la poêle, on se focalisera principalement sur ces deux huiles.

L’assaisonnement avec de l’huile végétale :

  • Après avoir minutieusement nettoyé votre poêle et après l’avoir bien séchée, remettez-la sur la cuisinière avant de commencer le processus d’assaisonnement. Mettez-là sur feu doux et laissez-là chauffer ;
  • Préchauffez ensuite votre four à 150° C en attendant que la poêle chauffe ;
  • Par la suite, enduisez cette dernière d’huile végétale en la versant dans la poêle à 1 jusqu’à 1.5 cm d’épaisseur ;
  • Laissez la poêle au four pendant deux heures, seulement si celle-ci peut être utilisée dans un four. Cette étape permet de bien cuire l’huile sur la surface métallique de l’ustensile et par conséquent créer un nouveau revêtement adhésif ;
  • Éteignez ensuite le four mais laissez la poêle jusqu’au lendemain.

L’assaisonnement avec de l’huile de noix de coco

  • Les mêmes étapes peuvent se ressembler. D’abord, chauffez la poêle pendant 3 minutes à feu doux ;
  • Versez ensuite deux cuillères à soupe d’huile de noix de coco (environ 30 ml) et laissez la fondre pendant quelques minutes ;
  • Il est conseillé de faire pivoter la casserole de sorte que l’huile soit répartie uniformément sur le fond et le recouvre ;
  • Laissez-là ainsi jusqu’à ce qu’elle commence à fumer, c’est à ce moment-là qu’elle commence à cuire dans la casserole ;
  • Lorsque l’huile atteindra le point de fumée, enlevez la poêle du feu afin qu’elle refroidisse, n’enlevez surtout pas l’huile bouillante ;
  • Lorsqu’elle atteint une température ambiante, frottez-la dans la casserole à l’aide d’un essuie-tout, en le faisant, vous faites pénétrer de l’huile dans les pores de la poêle.